5월 제철음식 효능 알고 맛있게 즐기는 법

가정의 달인 5월, 가족들과 맛있는 음식을 먹을 일들이 더욱 많아진답니다. 지금 먹어야 가장 맛있는 제철음식 먹으며 가족들의 건강도 챙겨보시는 건 어떨까요? 5월에 꼭 먹어야 할 5월 제철음식을 소개해드리겠습니다.

5월 제철음식 해산물

5월에 제철인 해산물에 대해 소개해드리겠습니다.

1. 다슬기

맑은 계곡에서 혹시 가족들과 다슬기 잡아보신 기억이 있으신가요. 다슬기는 청정 일급수에서만 자라는 생물인데요, 다슬기의 제철 시기는 5월~6월입니다.

다슬기는 몸에 좋은 효능이 풍부한데요, 위 건강에 좋은 플로로필이 함유되어 있어 소화를 돕고 변비를 개선하는 데 효과가 좋습니다. 또한 아미노산, 타우린 성분이 풍부하여 간 건강에 효과적입니다. 칼슘 성분이 풍부하여 어린이나 노년층에게도 좋은 음식입니다.  

다슬기는 몸에 좋은 효능이 많지만 찬 성분이 있기 때문에 몸이 차거나 소화가 어려운 분들은 섭취를 주의하시기 바랍니다. 또한 날것으로 먹는 것보단 익히거나 삶아서 요리해 먹는 것이 좋습니다.

다슬기는 다양한 요리로 활용이 가능한데요, 다슬기국, 다슬기된장국, 다슬기무침, 다슬기 조림, 다슬기수제비로 다슬기를 맛있게 즐길 수 있습니다.

2. 멍게

멍게는 낮은 칼로리로 지방질이 거의 없는 생물입니다. 멍게는 5월에 가장 제철이기 때문에 꼭 지금 먹는 것이 좋습니다. 멍게는 보통 멍게회, 멍게비빕밥, 멍게회덮밥으로 요리하여 먹습니다. 멍게에는 타우린 성분이 있어 피로해소에 좋을 뿐만 아니라 글리코겐이 있어 신진대사와 원활한 혈액순환에도 도움이 됩니다. 멍게는 혈액순환을 도와 혈관 질환을 예방하고, 몸속 노폐물을 밖으로 배출하는 데도 좋은 음식입니다.

멍게 보관방법은 냉장보관해야 하며, 보관은 3일이 넘어가지 않게 빠르게 드시는 것이 좋습니다. 멍게 손질법은 멍게 몸통에 있는 뿔을 잘라준 뒤, 가위나 칼로 껍질과 살을 분리한 뒤 불순물을 제거해주면 됩니다. 멍게 손질 후 흐르는 물에 씻어주면 먹을 수 있는 준비는 완료됩니다.

3. 장어

장어도 5월~6월에 가장 제철인 건강을 돕는 음식입니다. 장어의 효능으로는 단백질, 필수 지방산, 비타민 A, D, E, B, 미네랄이 풍부하기 때문에 면역력을 높이고 신체 건강에 도움을 줍니다. 그 외에도 피부 미용, 두뇌 발달, 피로회복에도 효능이 있습니다. 장어는 또한 스테미너에 좋은 음식으로도 많이 알려져 있습니다.

장어 먹는법은 양념구이 또는 찜, 튀김, 덮밥 등 모두 가능합니다. 장어 활용 요리법은 장어구이, 장어조림, 장어롤, 장어덮밥 등이 있습니다. 

장어는 복숭아와는 맞지 않는 음식이기 때문에 장어와 복숭아는 함께 먹지 않도록 해야 합니다.그 이유는 장어와 복숭아를 먹으면 설사를 유발할수도 있기 때문입니다.

5월 제철음식 과일 야채

1. 딸기

딸기는 1월부터 5월까지 즐길 수 있는 제철과일입니다. 5월에 딸기를 먹지 못하면 내년까지 기다려야 할 수도 있기 때문에 5월에 많이 섭취하시길 바랍니다. 딸기는 달콤한 맛으로 행복함을 선물하는 것 외에도 몸에 좋은 효능이 있습니다. 딸기에는 비타민C가 풍부하기 때문에 피로해소와 면역력 향상에 도움이 됩니다. 또한 항산화 작용을 하기 때문에 건강 증진과 피로 해소에도 좋습니다.

딸기는 쉽게 물러지기 때문에 구입 후 빠르게 먹는 것을 추천 드립니다. 딸기 보관법에 대해 안내드리면 딸기는 습도에 특히 예민하기 때문에 구입 후 세척하지 않은 상태로 냉장보관해주셔야 합니다. 물러진 딸기는 설탕을 넣어 딸기잼을 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.

2. 매실

매실은 5월부터 6월까지 제철인 열매입니다. 매실은 이 쯤에 사둔뒤 매실액이나 매실청을 만들기도 합니다. 체한 것 같을 때 매실차를 마셔본 적이 한번씩은 있으실 텐데요, 매실은 해독작용에 탁월하여 식중독이나 배탈 등 음식으로 인해 발생한 질병을 치료하는데 좋습니다.

매실로는 보통 매실차, 매실액을 만들지만 다른 매실활용 요리법으로는 매실장아찌가 있습니다. 오독한 식감과 새콤한 맛으로 반찬으로써 역할을 톡톡히 하는 메뉴입니다. 또한 매실냉국이나 매실청으로도 새콤달콤함을 느끼며 맛있게 먹을 수 있습니다.

지금까지 5월 제철음식에 대해 알아보았습니다. 지금 먹어야 가장 맛있는 제철음식 먹으며 가정의 달 5월에 가족들과 함께 기운차고 행복하게 보내시길 바랍니다.